التعريفات #القهوة

ثقافة القهوة وارتباطها بمشكلات العالم

تقدّم تاكر أسئلة وافتراضات متبوعة باستنتاجات علمية، حول كيفية ارتباط البنّ واستهلاكه ببعض أكثر مشاكل العالم إلحاحاً، ودور الثقافة المحلية في إضفاء معانٍ للقهوة.

شارب القهوة أقل عرضة للإصابة بالسرطان

فنجان من القهوة يومياً، يحمي الجسم من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

عن القهوة في الجزائر.... وماركس الذي ضحّى بلحيته!

عن القهوة وتشكُّل "الكيانية الجزائرية".. وماركس الذي ضحّى بلحيته في القصبة!

القهوة

حبات صغيرة تغنّى بها الأدباء وعلى وقع تأثيرها حلّت كبريات المسائل الاجتماعية وحتى السياسية حاضرة دائماً في الأفراح والأتراح.. ربَطَها كثر بالحبّ والرومانسية والثقافة وحتى بالثورات. القهوة من إثيوبيا الى اليمن وتركيا وإيطاليا والبرازيل الى كل العالم... مشروب اجتماعي جامع وقاعدة سلوك عالمية لا غنى عنها. فشعوب العالم قد نسجَت كثيراً من ملامح ثقافاتها حولَها.. حتى غدَت كامنة وراسخة في شتّى العادات والتقاليد بأشكالها وطرائقها المختلفة.

هل القهوة عشيقة الأدباء؟

"أُريد رائحة القهوة. أريد خمس دقائق. أُريد هدنة لمدة خمس دقائق من أجل القهوة. لم يعد لي من مطلبٍ شخصي غير إعداد فنجان القهوة. بهذا الهوَس حدّدت مهمّتي وهدفي. توثّبتْ حواسي كلُّها في نداءٍ واحدٍ واشرأبّت عطشى نحو غاية واحدة: القهوة".

في كل فنجان قهوة ... عبيد صامتون

رغم ما يشاع عن انتهاء العبودية والتزام الشركات العالمية بالمعايير الإنسانية في توظيف العمال والحفاظ على حقوقهم، إلا أن معالم الاستغلال تظهر واضحة في عالم زراعة البنّ وصناعة القهوة. تعالوا نتعرف إلى مظاهر العبودية الحديثة .

لماذا عاقب العثمانيون شارب القهوة بالاعدام؟

كثيرة هي الفتاوى التي حاولت النيل من القهوة، لكن ما من أحد ناصبها العداء كما فعل السلطان مراد الرابع، حيث أمر بقطع رأس شاربها. حكمَ السلطان مراد الإمبراطورية العثمانية خلال القرن السابع عشر، وعزم على القضاء على ذكر القهوة نهائياً، فكان يتجول في المدينة بحثاً عن المخالفين. وعلى خط مواز حذر علماء الدين الأتراك من القهوة لأنها بنظرهم تؤدي إلى القيام بتصرفات غير لائقة.

لماذا ندعو بعضنا لاحتساء القهوة؟

تناول فنجان القهوة في جلسة جماعية، يجعله طقساً اجتماعياً بامتياز، يحكمه "نظام" أو قواعد يتعارف عليها الناس (وتختلف حسب البيئات الثقافية والحضارية للشعوب)، ويُميِّزه الطابع المُتكرّر بالإضافة إلى ما يحمله من دلالات اجتماعية ومضامين رمزية ثقافية واجتماعية /طبقية وحتى دينية/إعتقادية.