بدء موسم حصاد الزعفران في ديلمان شمال ایران

صور لافتة لموسم حصاد زهور الزعفران في منطقة ديلمان الجبلية شمال إيران، تشاركها وكالة "إرنا".

  • الزعفران الإيراني الأكثر جودة في العالم (ارنا)
    الزعفران الإيراني الأكثر جودة في العالم (ارنا)
  • موسم حصاد الزعفران في إيران (ارنا)
    موسم حصاد الزعفران في إيران (ارنا)
  • تحتوي كل زهرة على 3 خيوط برتقالية من الزعفران (ارنا)
    تحتوي كل زهرة على 3 خيوط برتقالية من الزعفران (ارنا)
  • تجفيف الزعفران بعد قطافه وتنقيته (ارنا)
    تجفيف الزعفران بعد قطافه وتنقيته (ارنا)
  • ينتج كل هكتار من الأرض المزروعة بزهور الزعفران ما يعادل 4 كيلوغرام فقط من الزعفران (ارنا)
    ينتج كل هكتار من الأرض المزروعة بزهور الزعفران ما يعادل 4 كيلوغرام فقط من الزعفران (ارنا)
  • الزعفران من أغلى التوابل نظراً لمشقة انتاجه (ارنا)
    الزعفران من أغلى التوابل نظراً لمشقة انتاجه (ارنا)
  • الزعفران.. الذهب الأحمر (ارنا)
    الزعفران.. الذهب الأحمر (ارنا)

شاركت وكالة "إرنا" الإيرانية صوراً لموسم حصاد الزعفران من أراضي منطقة دیلمان الجبلية التابعة لمحافظة جيلان شمال البلاد، حيث يستمر الحصاد حتى نهاية شهر تشرين الثاني/ نوفمبر الجاري في ديلمان

وانطلق في إيران موسم حصاد الزعفران، أو ما يُعرف بـ"الذهب الأحمر"، وذلك لارتفاع ثمنه عالمياً، نظراً للعمل الشاق الذي تتطلبه زراعته وقطفه ثم تنقيته وتجفيفه.

الزعفران الإيراني الأكثر جودة عالمياً وأغلى التوابل في العالم، يدخل في العديد من الصناعات، كالمشروبات والأدوية والنسيح والعطور، ويمثل هوية إيران التصديرية.

ويعود تقليد زراعة الزعفران في إيران إلى أكثر من 3 آلاف عام، وتنتج إيران وحدها نحو 95% من الإنتاج العالمي من الزعفران، ويتم تصديره إلى 60 دولة.

تُزرع بصيلات الزعفران في فصل الصيف وتبدأ البراعم في التفتح بحلول الخريف، وقبل الشتاء تبدأ عملية الإزهار. وتبدأ بصيلة الزعفران في الإنتاج بعد سنتين من الزراعة، ويمكن استخدامها لفترة تتراوح بين 6 و7 سنوات متتالية، يجب بعدها تغيير مكان الزراعة.

ويُستَخرج الزعفران من زهرة صغيرة بنفسجية اللون، في وسطها توجد ثلاثة خيوط على الأقل ذات لون برتقالي يميل إلى الحمرة، يتم استخراجها من قبل أشخاص مدربين ثم يقع تجفيفها.

وتنتج مساحة هكتار 4 كيلوغرامات فقط من الزعفران، وتخرج من الكيلوغرام الواحد من الزهور البنفسجية المقطوفة من الحقول 10 غرامات فقط من الزعفران، أي أن 1% من الزهور يباع في شكل زعفران.