مهرجان الأغذية التقليدية في الخرطوم

السودان بلد يمثل قارة بتعدد ثقافاته وقبائله المختلفة الأعراق والأديان وهذا ما عكسته فعاليات مهرجان الأغذية التقليدية الذي إستضافته الخرطوم بهدف الترويج لثقافة تصنيع وحفظ وتناول الأغذية الشعبية التقليدية. المهرجان تضمن أيضاً فنوناً شعبية من رقص وموسيقى، إضافة إلى معرض للأواني المنزلية التقليدية.

مهرجان غير تقليدي إتخذ الموسيقي والرقص التقليديين مدخلاً لترويج الأغذية السودانية  التقليدية.

المهرجان إستعرض أيضاً طرقاً تقليدية للصناعات الغذائية مثل صناعة الزيوت، وطحن القمح والذرة بطريقة أهل الريف.

القائمون على المهرجان قالوا إن هدفهم هو "تشجيع الناس علي العودة لثقافة الغذاء والإستهلاك التقليدي".

حامد مأمون عضو اللجنة التنظيمية لمهرجان الأغذية التقليدية أكد أن الهدف من المهرجان "تشجيع الناس على إحياء ثقافة الأطعمة الشغبية والتقليدية، والتي تعتمد علي المنتجات الزراعية".

محاضرات ودروس مجانية قدمتها سيدات لأجيال تبدو عليها الحداثة حول طريقة إعداد الأطعمة التقليدية وكيفية حفظها، يعتمد معظمها علي تخمير اللحوم أو الخضروات، إلى جانب صناعة القديد الحلو بأنواعه.

إكرام حسب الله ربة منزل قالت إنهن يجتهدن لشرح طريقة إعداد الطعام للزائرين، وأشارت إلى أنها تشرح طريقة إعداد مديدة أو قديد البلح كنموذج.

طلاب الجامعات والأجانب مثلوا الشريحة الأكبر بين حضور المهرجان، في وقت غابت فيه الأغذية المستوردة غربية أو شرقية... بعضهم قال إنه خرج بكتالوج من الأغذية الشعبية سيسعي لتطبيقه مع والدته في البيت.

عبد المنعم أحمد  طالب جامعي  قال بدوره إنه أجتهد لمعرفة الكثير من الأغذية الشعبية وخرج بكتالوج سيعمل على إعداده مع والدته في البيت.

وللأواني التقليدية أيضاً كان هناك وجود ضمن أجنحة المهرجان.

محاولة هي الأولي من نوعها لنقل الثقافة الغذائية من الريف إلي المدينة، تجربة إستصحبت معها الفنون الشعبية أيضاً إلي العاصمة...