وفاة مبتكر حلوى الـ"تيراميسو" التي أُعدّت عن طريق الخطأ!
أخطأت زوجة الإيطالي أدو كابيول في وصفة حلوى كانت تعدها مع أحد الطهاة الكبار في المطعم، فتمّ ابتكار حلوى "تيراميسو" الإيطالية الشهيرة التي تصدّرت قائمة الحلويات في العالم.
-
حلوى "تيراميسو" الإيطالية الشهيرة من أشهر الأطباق حول العالم
توفي الإيطالي أدو كامبيول الملقب بـ"أبو التيراميسو"، نسبة إلى الحلوى الإيطالية الشهيرة عالمياً، وفق ما أعلن حاكم منطقة فينيتو الإيطالية لوكا زايا.
وكان كامبيول صاحب مطعم "ألّي بيكيرييه" في مدينة تريفيزي قرب البندقية شمال شرق إيطاليا، بدأ بتقديم هذه الحلوى الشهيرة لزبائنه في سبعينيات القرن العشرين.
Italy is mourning the death of its “father of Tiramisu,” the inventor of one of Italy’s most famous mouth-watering desserts, at the age of 93 https://t.co/dNjCGA95l2
— The Telegraph (@Telegraph) October 31, 2021
حلوى "تيراميسو" المحضّرة من الكاكاو والقهوة والماسكاربوني، باتت من كلاسيكيات الطعام الإيطالي، وموجودة على قوائم الطعام في المطاعم الإيطالية كافة. وتمّ ابتكارها نتيجة خطأ ارتكبته زوجة كامبيول، وكبير الطهاة في المطعم روبرتو لينغوانوتو، وفق ما ذكرت صحيفة "إيل كورييري ديلا سيرا".
وتعني كلمة "تيراميسو"، حرفياً "إرفعني إلى فوق" (بمعنى آخر ارفع لي معنوياتي)، وهي تُصنع عموماً من البيض والسكر والماسكاربوني، وكريمة جينواز، والبسكويت المغطّس بالقهوة الباردة والكاكاو.
ويقوم مبدأ الوصفة البسيطة لهذه الحلوى على وضع المقادير المختلفة على طبقات عدة لتتمازج الطعمات وتتكامل.
Tiramisu Cheesecake is one of my favorite classic desserts 🤤
— Tasty (@tasty) October 31, 2021
Shop the recipe! https://t.co/vkLrsnb8y9 pic.twitter.com/snrQPjU1MN
ويمكن تقديم "تيراميسو" بأشكال عدّة تختلف بحسب درجة حرارتها، حيث يوجد منها النسخة المثلجة مثلاً، أو تبعاً للمقادير (تيراميسو بالفواكه الطازجة أو المجففة، أو باستخدام أنواع مختلفة من البسكويت).
... "where the famous dessert was invented by his wife and a chef"
— Laura Moscoviz (@lhmosco) November 1, 2021
Well then he was rather the "Husband of Tiramisu's inventor"? https://t.co/zhZJOl30JB
وكتب حاكم منطقة فينيتو عبر حسابه على "فيسبوك" أنه "مع رحيل أدو كامبيول عن 93 عاماً، تفقد تريفيزي نجماً آخر من تاريخها في مجال الطعام. ففي منزله، وبفضل حدس زوجته وخيالها وُلد أحد أشهر أنواع الحلويات في العالم، تيراميسو، بشهادة من الأكاديمية الإيطالية للمطبخ".
Ado Campeol, who invented tiramisu, has died at the age of 93. Owner of Le Beccherie in the city of Treviso, northern Italy, where his dessert, featuring coffee-soaked biscuits and mascarpone cheese, is said to have been invented in 1969. pic.twitter.com/UwvXZyU7z8
— Freddie Saxon (@WordsmithSaxon) November 1, 2021
