• 
  يتكون الطعام الباكستاني من الكثير من البهارات

رغم كثرة التداخل الثقافي في باكستان لا يزال الباكستانيون يفضلون وبشكل كبير، أكلاتهم الشعبية: دهي بلي، شات والبابري شات، الحليم والنهاري، المتميزة بالبهارات الخاصة بباكستان، والمتميزة باستخدام أنواع عدة من الفلفل الحار، ما يعطي طعماً ومذاقاً يعتبره الباكستانيون الألذ. 

 

الحلويات الباكستانية كالجولاب جامن، والبرفي، الرس ميلاي والبالوشاي، المصنوعة بنسب كبيرة من السمن والزيت والثقيلة على المعدة كما هو معروف، حتى بين آكليها باستمرار، يتزايد إقبال الباكستانيون عليها بشكل مضطرد، وكما يقال في باكستان "لا يمضي يوم دون حلوى".

إقرأ أيضاً: من الكريم بروليه إلى الكلاج: حلويات تحبس الأنفاس

 

ويبقى السر في المطبخ الباكستاني يكمن في جاذبية طعم الخلطات والبهارات التي لا يفصح عنها أصحاب المطاعم والذين ورغم إلحاحنا عليهم لم يبوحوا بما وصفوه "خلطات موروثة".

 

رغم كثرة التنوع الثقافي المبني على التنوع العرقي في باكستان، تتنوع الأطعمة داخل المطبخ الباكستاني مع بقائها في معظمها حارة المذاق.