النسخة
En Es
شبكة الميادين
  • الأخبار
  • الفيديو
  • الشاشة
  • إنفوغراف
  • اقرأ
  • رياضة
  • ثقافة وفنون
  • بودكاست
  • وظائف
  • المزيد
    • مجتمع
    • بيئة
    • علوم وتكنولوجيا
    • صحة
    • أخبار منوعة
  • • مباشر
أخبار
  • الأخبار العاجلة
  • سياسة
  • اقتصاد
الفيديو
  • الميادين GO
  • تقارير أونلاين
  • فقرات
  • وثائقي الويب
  • ومضات
الشاشة
  • آخر الحلقات
  • قريباً
  • نشرات الأخبار
  • البرامج
  • تقارير إخبارية
  • وثائقيات
اقرأ
  • مقالات
  • الكلمة الأسيرة
  • رأي
  • تحليل
  • متابعات
  • صحافة
  • المدونة
إنفوغراف
رياضة
  • أخبار رياضية
ثقافة وفنون
  • أخبار ثقافية
  • أخبار فنية
  • فضاءات
  • تحقيقات
المزيد
  • مجتمع
  • بيئة
  • صحة
  • علوم وتكنولوجيا
  • أخبار منوعة
مباشر
  • التغطيات
  • ترددات البث
بودكاست
  1. الرئيسية
  2. صحة
  3. الصحة والأسرة
  4. اللفت الألماني غنيّ بالبروتينات والمعادن ويقوي جهاز المناعة
الصحة والأسرة

اللفت الألماني غنيّ بالبروتينات والمعادن ويقوي جهاز المناعة

  • المصدر: دويتشه فيلي
  • 27 آذار 2021 12:41

اللفت الألماني نبات غني بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية وبالمعادن، ويحتوي على فيتامينات قيّمة. بالإضافة إلى ذلك، فإن اللفت الألماني منخفض السعرات الحرارية وينشّط عملية الهضم.

  • اللفت الألماني غنيّ بالبروتينات والمعادن ويقوي جهاز المناعة
    اللفت الألماني أو الكرمب السلقي.

عند شراء اللفت الألماني أو الكرنب السلقي، ينبغي أن تكون أوراقه باقية عليه. فالأوراق تبيّن إن كان طازجاً أم لا. لكن على المستهلك إزالة تلك الأوراق، بشكل فوري بعد شرائه. فالأوراق تسحب من ثمرة الكرنب الداخلية الكثير من رطوبتها، وفق ما نقله موقع "فوكوس" الإلكتروني، عن جمعية المزارعين المختصين بالفاكهة والخضار في ريف مدينة بون الألمانية. ثمرة اللفت الألماني هي جزء من جذر هذا النبات وساقه المنتفخ، وتحتوي على مواد غذائية مُخْتَزَنة فيه، وفق تعريف قاموس المعاني.

تخزين وطهي اللفت الألماني

من الممكن الاحتفاظ ثمرة الكرنب، في حاوية الخضار بالثلاجة لفترة تمتد إلى أسبوع كامل. ومن الممكن تمديد فترة الاحتفاظ بها إذا تم لفّ ثمرة الكرنب بقطعة قماش مبللة.

ينقل موقع "هايل براكسيس نِت" عن خبيرة الطبخ الألمانية مارتينا كيتلر، قولها إنه من الممكن أيضاً الاستفادة من أوراق اللفت الألماني بعد إزالتها عن ثمرة، لأنها قابلة للأكل، "بل إن الأوراق تحتوي على قيمة غذائية أكبر من ثمرة". 

جمعية المزارعين في بون، تقول إن الكرنب السلقي سهل الهضم، على عكس أنواع الملفوف الأخرى. ويُقَدَّم طبق الكرنب بنكهته الحلوة-الحارة كطبق خضار جانبي بعد طهوه بالبخار، وبالإمكان تقديمه نيِّئاً كوجبة خفيفة أو ضمن خضار السلطة.

اللفت الألماني مضاد للسموم ومنشط للهضم

بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن اللفت الألماني صحيّ ومفيد للغاية. فهو نبات غني بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية وبالمعادن، كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد، ويحتوي على فيتامينات قيّمة مثل فيتامين ج وأ و أ1 وب وب1. وخصوصاً الأصناف الزرقاء منه تحتوي أيضاً على الكثير من مواد الأنثوسيانين العضوية، التي يقال إنها تدعم وظائف الحماية الطبيعية للقلب والدورة الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن اللفت الألماني منخفض السعرات الحرارية وينشّط عملية الهضم لاحتوائه على ألياف غذائية، كما أنه يقي من السرطان ويقوي الجهاز المناعي. وبحسب موسوعة النباتات الطبيعية، فإن اللفت الألماني مضاد للسموم ومنشط للهضم، لأنه يعزز إفرازات البنكرياس والمعدة، ويمنح شعوراً بالنشاط والصحة. هو مدر للبول والعرق باعتدال. إلا أن تناول كميات كبيرة منه، قد تسبب الشعور بالغثيان.

  • اللفت الالماني
  • الكرنب السلقي
  • الفيتامينات
  • المعادن
  • جهاز المناعة

الميادين نت لا تقدم المشورة الطبية، والمعلومات الواردة في موقعها، بما في ذلك النصوص والرسوم البيانية والفيديو وغيرها، هي لأغراض إعلامية فقط ولا يمكن أن تكون بديلاً عن المشورة العلمية من طبيب مختص.

مواضيع متعلقة

  • يقرأون الآن
  • الأكثر قراءة
الباحث في الجيوفيزياء فرانك هوغربيتس
أخبار

بعد توقعه الزلزال الأخير.. باحث...

  • 6 شباط 23:57
  • 25727 مشاهدات
بعد سخريتها من فاجعة الزلزال.. انتقادات واسعة لمجلة شارلي إيبدو الفرنسية
أخبار

بعد سخريتها من فاجعة الزلزال.....

  • 7 شباط 19:11
  • 5914 مشاهدات
آلية أوكرانية من نوع "كيربي" مدمرة في منطقة سوليدار
أخبار

القوات الروسية تقطع طرق الإمداد عن...

  • 2 شباط 22:48
  • 2202 مشاهدات
إعلام غربي: واشنطن مسؤولة عن زيادة معاناة السوريين المنكوبين
أخبار

تحقيق أميركي: واشنطن بعقوباتها...

  • اليوم 17:44
  • 1210 مشاهدات
سوريا: قاآني يتفقد الأعمال الإغاثية الإيرانية في حلب ويجول على ناجين
أخبار

قاآني في حلب: تفقد للأعمال الإغاثية...

  • اليوم 18:32
  • 1047 مشاهدات
الباحث في الجيوفيزياء فرانك هوغربيتس

بعد توقعه الزلزال الأخير.. باحث يتحدث للميادين عن المستوى...

  • 6 شباط 23:57
  • 25727 مشاهدات
أنخيل كوريا يحتفل بهدفه مع زملائه وهو على مقاعد البدلاء (ويب)

للمرة الأولى في الملاعب.. لاعب أتلتيكو يسجل هدفاً وهو على...

  • 5 شباط 08:59
  • 13592 مشاهدات
خبيرٌ في علوم الأرض للميادين: من المتوقع أن تكون "الزلازل الارتدادية" قوية

خبيرٌ في علوم الأرض للميادين نت: يمكن توقع حدوث الزلزال دون...

  • 6 شباط 15:43
  • 10404 مشاهدات
انهيار مركز تجاري في ديار بكر - تركيا (الأناضول)

زلزال تركيا: حصيلة أولية للضحايا وتصدعات بقلعة غازي عنتاب...

  • 6 شباط 12:39
  • 9891 مشاهدات
ميسي في المباراة (ويب)

هدف ميسي يثير الجدل في فرنسا! (فيديو)

  • 5 شباط 13:54
  • 8966 مشاهدات
شبكة الميادين

شبكة الميادين الإعلامية قناة فضائية عربية إخبارية مستقلة انطلقت في الحادي عشر من حزيران من العام 2012 واتخذت من العاصمة بيروت مقرا لها.

  • الرئيسية
  • الأخبار
  • آخر الأخبار
  • المقالات
  • الفيديو
  • الفيديو
  • البث المباشر
  • آخر الحلقات
  • البرامج
  • وثائقي الميادين
  • منوعات
  • إنفوغراف
  • من نحن؟
  • سياسة الخصوصية
  • ترددات الميادين
  • اتصل بنا
  • الميادين بالإسبانية
  • الميادين بالإنكليزية
Android
iOS

جميع الحقوق محفوظة