عولة الكسكسي: عادة قديمة لتوفير مؤونة البيت في تونس

لا يزال كثير من العائلات التونسية يحافظ على عادة يوم "عولة الكسكسي" أو مؤونة البيت لكامل السنة في جو احتفالي، حيث تشرع العائلة في إعداد ما يلزمها من الدقيق والطحين والغرابيل والقصاع. هذه العادة التقليدية والشعبية تتوارثها الأجيالن ذلك أن طبق الكسكسي يعد من أهم الأطباق الرئيسة التي تقدم في المناسبات وايام عيد الأضحى.