ثلاثة أطعمة على مائدتكم تتصدر قائمة التلوث بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة

حدد باحثون من جامعة تورونتو University of Toronto في كندا ومؤسسة "أوشن كونسرفانسي" ثلاثة مصادر بروتين هي الأكثر تلوثاً بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة، ووجدوا أن تغيير العلامة التجارية أو المتجر قد لا يقلل كثيرا من هذه الجسيمات، لحسب ما ذكرته صحيفة New York Post الأميركية.

Microplastics are showing up in 2 breakfast favorites - and scientists aren't exactly sure why https://t.co/QuvPqCkBRi https://t.co/rxqPbLgi3S

— New York Post (@nypost) October 30, 2026

وشملت الدراسة 16 نوعاً من منتجات البروتين الشائعة مثل المأكولات البحرية والدواجن واللحوم والبدائل النباتية.

The top 3 protein-based foods with the most microplastics - regardless of brand or store: study https://t.co/zfYuADM3Ma https://t.co/0zvmg5zB7k

— New York Post (@nypost) November 2, 2026

واشترى الباحثون 111 عينة من متجرين تقليديين ومتجر متخصص في المنتجات الطبيعية في بورتلاند، بالإضافة إلى مأكولات بحرية طازجة من قوارب الصيد.

وكشفت التحاليل أنّ 88% من العينات تحتوي على جسيمات بلاستيكية دقيقة، حيث وجدت عينة ملوثة واحدة على الأقل في كل نوع من أنواع البروتين المدروسة. ووجد الباحثون أنّ رقائق الروبيان المغلفة بالبقسماط تتصدر قائمة منتجات البروتين الأكثر تلوثاً بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة، حيث تحتوي على متوسط 370 جسيماً في الحصة الواحدة، مقابل جسيمين فقط في صدر الدجاج.

وحلت "ناغتس" (Nuggets) البدائل النباتية في المرتبة الثانية بمتوسط 73 جسيماً، تلتها "ناغتس" الدجاج التقليدية بـ62 جسيماً، ثم أصابع سمك البولوك (تصنع من شرائح أو مهروس لحم سمك البولوك الأبيض) بـ58 جسيماً، وأصابع السمك بالبدائل النباتية بـ46 جسيماً.

• مواضيع متعلقة

أطعمة تقلل خطر أمراض اللثة والأسنان.. ما هي؟

31 تشرين اول 12:25

ما هي الأطعمة الضرورية للوقاية من هشاشة العظام؟

25 تشرين اول 12:40

اقرأ أيضاً: نصائح تقلل من مخاطر البلاستيك

‘Critical warning’ as thousands of microplastic particles are found in popular beverage https://t.co/4TMASdHHuk

— Catherine of Siena (@1catherinesiena) October 29, 2026

وفي أدنى القائمة، سجل صدر الدجاج جسيمين فقط، ثم شرائح لحم الخنزير أربعة، والتوفو سبعة، وسمك البولوك الألاسكي قليل المعالجة تسعة، والروبيان الأبيض الطازج المصيد من الخليج 10 جسيمات.

وفي هذا السياق، أكدت بريتا بيكلر، عالمة الأحياء البحرية، أنّ "التلوث البلاستيكي لا مفر منه في أي نظام غذائي".

وقالت إنّ النتائج تشير إلى أنّ طريقة معالجة الغذاء تلعب دوراً في التلوث، حيث تحتوي المنتجات شديدة المعالجة على عدد أكبر من الجسيمات لكل غرام مقارنةً بالمنتجات الأقل معالجة. ومع ذلك، وجدت الجسيمات أيضاً في المأكولات البحرية الطازجة، ما يدل على إمكانية دخول البلاستيك إلى سلسلة الغذاء قبل وصول المنتجات إلى المتاجر. 

Microplastics Are Chemically Active, and Could Cause Biological Harm A new study found that when microplastics contact water, their surfaces can become chemically reactive; it could be how they get us sick. https://t.co/1pZalipdFG https://t.co/p8TrpaxFyo

— Agingdoc🩺Dr David Barzilai🔔MD PhD MS MBA DipABLM (@agingdoc1) October 30, 2026

كما تشير الدراسات إلى أنّ الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، التي يقل حجمها عن 5 ملليمترات، قد وجدت طريقها إلى دم الإنسان وأعضاء أخرى. وقد تتسبب في التهابات، وتضر بالخلايا، وتخل بتوازن البكتيريا في الأمعاء، ما قد يترك آثاراً طويلة الأمد على الصحة.

كذلك وجدت الأبحاث أنّ هذه الجسيمات قد تزيد من خطر الإصابة بمشكلات القلب والأوعية الدموية، واضطرابات الخصوبة، والأمراض التنكسية العصبية، وبعض أنواع السرطان. 

Documents indicate that "scientists and executives at major chemical companies long chose to remain silent on the potential risks of microplastics." https://t.co/hK5oIkANQ2

— Food & Water Watch (@foodandwater) November 3, 2026

اقرأ أيضاً: جسيمات البلاستيك الدقيقة قد تؤثر على صحة ووظائف الدماغ