مهرجان "زردة" في تونس.. القمح عراقة التاريخ
تبقى "زردة" السرس في تونس، بكل تفاصيلها من سنابل القمح المذهبة وصليل الحوافر، شاهدةً حيّة على قدرة الإنسان التونسي على تحويل العمل والإنتاج إلى بهحة، وصون موروث امتد في قلب التاريخ.
-
تخطف عروض الفروسية الأنظار بمهابتها
من رحم الأرض الأم، وعلى أطراف مدينة السرس في ولاية الكاف التونسية، تكتمل حكاية الجهد والعطاء مع إسدال الستار على موسم حصاد القمح.
هنا، حيث تُعرف المدينة تاريخياً بـ"بلدة القمح" التي تغنت بها الحناجر والفرق الفنية، يتحوّل التعب والجهد في الحقول إلى عرس شعبي متكامل يسمى "الزردة"، موعد سنوي يتجدد في نهاية شهر آب/أغسطس من كل عام ليحتفي بالموروث الشعبي ويجمع الأهالي والزوار على حب الأرض والتراث.
كرنفال الأصالة
مع إشراقة الاحتفال، تتحول الساحة المفتوحة على أطراف المدينة إلى نقطة استقطاب لمئات الأهالي والضيوف القادمين من مختلف المناطق المجاورة. تنتشر أكشاك الحلويات التقليدية، وتعلو أصوات المزامير والطبول لترسم لوحة فنية شعبية فريدة، يتوسطها تكريم للضيف والمارّة عبر موائد الكسكسي التي تُقدم كرمز للكرم المتأصل في وجدان المنطقة.
هذا العشق المتبادل للذاكرة والتاريخ يعبر عنه محرز العياري، أحد أبناء السرس المقيمين في العاصمة، والذي يحرص على العودة سنوياً لتوثيق هذه اللحظات بعدسة كاميراته، مؤكداً" أن "الزردة" تمثل ملتقى دافئاً للعائلات يجمع الموسيقى والفروسية وتقاليد الأجداد.
📍 "الزردة" في تونس.. مهرجان سنوي يجمع الأهالي بعد موسم حصاد القمح حول الولائم وعروض الفروسية والموسيقى الشعبية بمدينة السرس
— Anadolu العربية (@aa_arabic) September 8, 2026
🐎 فرسان المهرجان يفيدون بأن إعداد الخيول للعروض يحتاج سنوات من التدريبhttps://t.co/AO8JvqxukA pic.twitter.com/ZxP8odzjFa
ويضيف متباهياً بعمق مدينته: "السرس يعود تاريخها إلى نحو 7 آلاف سنة، وتزخر بمواقع أثرية عريقة أبرزها التي تعود لعصور ما قبل التاريخ".
شغف الفروسية
ووسط ساحة الاحتفال، تخطف عروض الفروسية الأنظار بمهابتها، حيث حضرت "مجموعة فرسان عائلة التواتي" لتجسد إرثاً عائلياً متوارثاً.
يروي الأستاذ وهبي التواتي (34 عاماً) تفاصيل هذا الشغف قائلا: "نشأت بين الخيول منذ صغري، وهو تقليد انتقل إلي من والدي وجدي، بل إن شقيقاتي يمارسن الفروسية أيضاً". ويؤكد التواتي أن المشاركة في هذه المهرجانات تنبع من الرغبة في صون التقاليد ولقاء الأصدقاء بمعزل عن أي مقابل مادي.
وحول تدريب الخيول، يوضح التواتي أن العملية تتطلب صبراً طويلاً منذ الصغر لتتفاعل الخيول مع الموسيقى وتؤدي الحركات المطلوبة، مشدداً على أن العلاقة تقوم على الألفة المتبادلة: "الحصان بمثابة ابنك، يجب أن تعتني به وتلهو معه لتتكون بينكما رابطة خاصة". ويذكر التاريخ ليؤكد أن الخيول كانت ولا تزال رفيقة الحصادين في نقل المؤن ومساعدة العمال في الحقول.
من جانبه، يؤكد الفارس الشاب أمان الله رحّال، الذي بدأ رحلته مع الخيول في سن الثانية عشرة، أن الفروسية بالنسبة لعائلته العريقة ليست مجرد استعراض عابر، بل هي "نمط حياة كامل"، وجزء أصيل من السعي الدائم لحفظ إرث الأجداد وحماية هُوية الأرض.
تبقى "زردة" السرس، بكل تفاصيلها من سنابل القمح المذهبة وصليل الحوافر وموائد الكسكسي، شاهدةً حية على قدرة الإنسان التونسي على تحويل العمل والإنتاج إلى بهحة، وصون موروث امتد في قلب التاريخ.
السرس: مكانة مرموقة في الزراعات الكبرى
تمتاز مدينة السرس بموقع جغرافي مميّز وبطبيعة سهولها الخصبة والشاسعة مما جعل البلدة محوراً رئيسياً في "النشاط الفلاحي" للجهة وتقع في الجنوب الشرقي لولاية الكاف على بعد 35 كلم من مدينة الكاف الزاخرة بالجمال والتميّز.
تبعد عن تونس العاصمة حوالى 165 كلم. وجهة السرس معروفة منذ قديم الزمان بسهولها الشاسعة ووفرة وتعدد مواردها المائية السطحية والباطنية وتميزها الزراعي واحتلالها مكانة مرموقة في الزراعات الكبرى خاصة ما جعلها تلقب بـ "مطمورة روما" لأهمية إنتاجها للحبوب.
ونظراً لموقعها الجغرافي وطبيعة سهولها الخصبة والشاسعة تمثل "السرس" محوراً رئيسياً في النشاط الزراعي للجهة..
وتتصدر الزراعة مركزاً مرموقاً في المنطقة وتعتبر العمود الفقري لاقتصـــــــــادها (الزراعات الكبرى قمح وشعير «قمح السرس وقمح الدير»، وكذلك الخضار الفصلية مثـــــــل الفلفل والبندورة.
